Fusion rasa: resep Pad Thai homemade yang mudah

19/8/2024

FOODIE

Tertarik dengan dunia masakan Thailand yang berwarna-warni? Yuk, coba resep Pad Thai homemade kami! Dengan perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang memukau, hidangan jalanan ikonik ini jadi favorit global. Bersiaplah menggugah selera dan bawa diri anda ke jalan-jalan meriah Bangkok dengan setiap suapan lezat.

OLEH HANAN, resep

Pad Thai, hidangan mie goreng, merupakan inti dari masakan Thailand. Berasal dari scene street food Thailand yang dinamis, kini ia jadi klasik yang disukai pecinta kuliner di seluruh dunia.

Membuat Pad Thai sendiri di rumah sangatlah mudah. Ikuti resep sederhana kami untuk menghadirkan hidangan yang akan membawa anda ke jalan-jalan meriah Bangkok.

Bahan-bahan:

- 200g mie beras
- 200g udang, dikupas dan dibersihkan (atau ayam/tofu untuk opsi vegetarian)
- 2 telur, kocok ringan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 bawang merah, cincang halus
- 100g tofu padat, potong dadu
- 1 cangkir tauge
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kacang tanah yang dihancurkan
- 2 sendok makan daun bawang cincang
- Irisan jeruk nipis, untuk disajikan

Untuk saus:

- 3 sendok makan pasta asam jawa
- 3 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan gula kelapa (atau gula merah)
- 1 sendok makan kecap soya
- 1/2 sendok teh serpihan cabai (sesuaikan dengan selera)

Instruksi:

1. Mulailah dengan merendam mie beras dalam air panas hingga lembut tapi masih agak kenyal. Tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan saus: pasta asam jawa, saus ikan, gula kelapa, kecap soya, dan serpihan cabai. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berubah warna menjadi merah jambu dan tidak transparan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
4. Dalam wajan yang sama, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur lagi. Tambahkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga harum.
5. Dorong bawang putih dan bawang merah ke satu sisi wajan, dan tuangkan telur yang sudah dikocok ke ruang kosong. Orak-arik telur hingga matang, lalu campurkan dengan bawang putih dan bawang merah.
6. Tambahkan tofu yang telah dipotong dadu ke wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga mulai kecokelatan.
7. Masukkan mie beras yang sudah direndam ke dalam wajan, diikuti dengan saus yang sudah disiapkan. Gunakan penjepit untuk mengaduk semuanya hingga mie terlapisi saus secara merata.
8. Tambahkan udang yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan, bersama dengan tauge. Tumis selama 2-3 menit lagi hingga semuanya panas.
9. Angkat wajan dari api dan taburi Pad Thai dengan kacang tanah yang dihancurkan dan daun bawang cincang.
10. Sajikan panas dengan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk diperas di atas Pad Thai sebelum makan.

Siap membawa lidah anda berpetualang ke jalan-jalan meriah Bangkok? Buatlah resep Pad Thai homemade kami dan nikmati rasa Thailand tanpa meninggalkan dapur anda. Jangan lewatkan keseruannya - bagikan kreasi Pad Thai anda dengan kami dan tambahkan topping ekstra seperti daun ketumbar segar atau tetesan sambal. Ayo, bawa cita rasa Thailand ke meja makan malam anda malam ini!